Timut Pfeffer (Szechuan)

Unentbehrlich für die asiatische Küche: der aus den unberührten Höhenlagen Nepals stammende Timut Pfeffer ist erst seit kurzem außerhalb Asiens erhältlich und besticht durch seine intensiv-zitronigen Noten mit dezenter Schärfe.

👩‍🌾Direkt aus Nepal🌱
Willkommen in der faszinierenden Welt des Timut Pfeffers aus den malerischen Regionen Nepals. Der Timut Pfeffer, auch als "Nepalesischer Pfeffer" bekannt, ist ein enger Verwandter des kultivierten Szechuanpeffers und damit kein echter Pfeffer, sondern genau genommen ein Rautengewächs. Er wächst wild in den Höhenlagen Nepals und wird von erfahrenen Händen mühsam und sorgfältig geerntet. Timut Pfeffer öffnet sich bei der anschließenden Trocknung und hinterlässt ein Samenkorn und die typischen, geschmacksintensiven Kapselwände.

🍽️Geschmack und Verwendung👨‍🍳
Was den Timut Pfeffer so besonders macht, ist sein faszinierendes Geschmacksprofil. Er bietet zitrusartige Aromen von Grapefruit und Zitrone, gepaart mit einer milden, prickelnden Schärfe. Diese ungewöhnliche Kombination macht ihn zu einer aufregenden Ergänzung für eine Vielzahl von Gerichten und eignet sich hervorragend für die Verwendung in Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, Geflügel, Reis, Salaten, exotischen Saucen, Desserts und Cocktails. Seine einzigartigen Aromen verleihen den Gerichten eine unvergleichliche Frische und Komplexität. Unser Tipp: mit Schokolade kombinieren!

Für eine lange Haltbarkeit empfehlen wir, den Timut Pfeffer luftdicht, kühl und dunkel aufzubewahren.